Gelbe Krokodil-Nudelsuppe - Huangyu Mian

Gelbe Kroketten-Nudelsuppe (黄鱼面) ist ein beliebtes Gericht in Shanghai die bei Einheimischen und Touristen gleichermaßen beliebt ist. Diese schmackhafte Suppe wird mit frischem gelben Krokodilfisch zubereitet und mit einem Bett aus Nudeln serviert - eine köstliche und sättigende Mahlzeit, die zu jeder Tageszeit passt.

Der Gelbe Krokodil ist eine Fischart, die häufig in den Küstengewässern Chinas vorkommt. Er hat einen delikaten, süßen Geschmack, der noch besser zur Geltung kommt, wenn er in einer herzhaften Brühe gekocht wird. Für die Suppe wird der gelbe Seehecht zunächst gesäubert und filetiert und dann in einem Topf mit Wasser und einer Reihe von Gewürzen geköchelt. So können die Aromen des Fisches in die Brühe übergehen und bilden eine reichhaltige und köstliche Grundlage für die Suppe.

Die Nudeln, die in der Gelben Krokodilnudelsuppe verwendet werden, sind typischerweise dünn und elastisch und können aus verschiedenen Zutaten wie Weizen- oder Reismehl hergestellt werden. Sie werden separat gekocht und dann zusammen mit dem Fisch in die Suppe gegeben, wodurch ein herzhaftes und sättigendes Gericht entsteht.

Die Gelbe Krokodilnudelsuppe wird oft mit verschiedenen Garnierungen wie geschnittenen grünen Zwiebeln, Koriander und eingelegtem Gemüse garniert. Diese Garnierungen verleihen der Suppe ein helles und erfrischendes Element und tragen dazu bei, die reichhaltigen und herzhaften Aromen der Brühe und des Fisches auszugleichen.

In Shanghai kann man die Gelbe Krokodilnudelsuppe in vielen verschiedenen Restaurants und bei Straßenverkäufern in der ganzen Stadt finden. Sie ist ein beliebtes Gericht zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen und wird oft mit einer Beilage aus gedünstetem Gemüse oder einem kleinen Salat serviert.

Insgesamt ist die Gelbe Krokodilnudelsuppe ein köstliches und sättigendes Gericht, das in Shanghai sehr beliebt ist. Die reichhaltige und schmackhafte Brühe, der zarte gelbe Krokodilfisch und die federnden Nudeln ergeben eine köstliche Mahlzeit, die sicher jeden Gaumen erfreut.

Shanghai-Nudeln