Xiekehuang - ein köstliches Gebäck in Shanghai

Xiekehuang (蟹壳黄 Xiè ké huáng) ist eine Art von chinesischem Gebäck, das in vielen Teilen Chinas, insbesondere in den südlichen Regionen, beliebt ist. Aufgrund seiner gelben Farbe und der Form, die einer Krabbenschale ähnelt, wird es auch "gelbe Krabbenschale" genannt.

Der Teig besteht aus Weizenmehl, das mit Lebensmittelfarbe gelb gefärbt und je nach Region und Rezept mit verschiedenen Zutaten gefüllt wird. Übliche Füllungen sind Schweinehackfleisch, Gemüse und manchmal sogar gesalzenes Eigelb.

Xiekehuang werden traditionell gedämpft oder gebacken, bis sie knusprig und goldbraun sind. Beim Backen wird der Teig außen blättrig, während die Füllung innen feucht und schmackhaft bleibt. Xiekehuang wird in der Regel als Snack oder Dessert serviert und wird von Menschen jeden Alters genossen.

Dieses Gebäck hat in China eine lange Geschichte und wird seit Generationen genossen. Der Ursprung des Gebäcks ist ungewiss, aber man nimmt an, dass es aus der Provinz Guangdong in Südchina stammt. Im Laufe der Zeit hat es sich in ganz China verbreitet und ist in vielen Regionen ein beliebter Snack geworden.

Abgesehen von seinem köstlichen Geschmack und seinem einzigartigen Aussehen ist Xiekehuang auch ein beliebtes Geschenk bei chinesischen Festen und Feiern. Er wird häufig an Freunde und Verwandte zum Mittherbstfest, zum chinesischen Neujahrsfest und zu anderen besonderen Anlässen verschenkt.

Insgesamt ist Xiekehuang ein schmackhaftes und vielseitiges Gebäck, das von vielen Menschen in China und darüber hinaus geliebt wird. Ob als Snack oder als Geschenk, die goldene Farbe und die krabbenähnliche Form machen es zu einer lustigen und festlichen Ergänzung für jede Gelegenheit.

Shanghai-Snack