Les Hui à Xi'an - une partie intégrante de la ville

Le peuple Hui de Xi'an fait partie intégrante de la mosaïque culturelle de cette ville ancienne, riche d'une histoire profonde et d'un riche patrimoine culturel. Leurs racines à Xi'an remontent à la dynastie Tang, une période marquée par l'essor de la route de la soie et le statut de métropole internationale de Chang'an, qui attirait une multitude de marchands, de diplomates et d'émissaires religieux des régions occidentales. Ces adeptes de l'islam, en particulier ceux des régions arabes et persanes, se sont installés à Chang'an et ont établi des "Hu Shops" pour échanger diverses marchandises en provenance des régions occidentales. Leur arrivée a non seulement enrichi les activités commerciales de la ville, mais a également jeté les bases de l'installation de la communauté Hui à Xi'an.

Depuis la dynastie Tang, les Hui de Xi'an ont connu des périodes de développement sous les dynasties Song, Yuan, Ming et Qing, passant progressivement d'établissements dispersés à un groupe ethnique stable. C'est surtout sous la dynastie Song, avec la dissolution du système Lifang, que les établissements Hui se sont concentrés. Aujourd'hui, Xi'an est une région où les minorités ethniques sont dispersées, le peuple Hui étant l'un des principaux groupes minoritaires, avec une population importante largement répartie, principalement concentrée dans les districts de Lianhu, Xincheng, Beilin et Yanta.

À Xi'an, la culture Hui a été bien préservée et développée. Par exemple, la grande mosquée de la ruelle Huajue dans le quartier musulman est un site sacré de la foi Hui à Xi'an, incarnant des siècles de souvenirs historiques et mettant en valeur la splendeur et la solennité de la culture Hui. En outre, la cuisine Hui de Xi'an fait partie intégrante de leur culture, avec des plats tels que le roujiamo (hamburger chinois) et yangrou paomo (pain azyme émietté dans la soupe d'agneau), particulièrement appréciée des visiteurs.

En outre, les Hui de Xi'an conservent de riches traditions ethniques dans leur vie quotidienne. Ils ont une préférence pour les nouilles et savent préparer divers en-cas à base de nouilles. En ce qui concerne les habitudes alimentaires, bien qu'elles se soient progressivement alignées sur celles des Han de la région de Guanzhong et de la plupart des autres régions, elles conservent une préférence pour le bœuf et le mouton. En outre, les Hui de Xi'an sont connus pour leur art de la sculpture sur brique, une forme unique de décoration architecturale qui incarne de riches cultures ethniques et religieuses.

Connaissances générales sur Xi'an