Musée de la culture du vinaigre de Zhenjiang - Billets, heures d'ouverture, emplacement et points forts

Musée de la culture du vinaigre de Zhenjiang - Billets, heures d'ouverture, emplacement et points forts

Niché sur un terrain de plus de 30 acres et d'une superficie de 4 000 mètres carrés, le musée de la culture du vinaigre de Zhenjiang (镇江醋文化博物馆) est le premier musée thématique spécialisé consacré à la culture du vinaigre en Chine. Composé de trois salles d'exposition principales - la salle d'histoire du vinaigre, l'ancien atelier et la salle d'exposition - et d'un centre d'expérimentation, ce musée offre une vitrine complète, une interprétation et une appréciation de la culture du vinaigre. Sa conception, caractérisée par des couloirs sinueux, d'élégants murs en forme de tête de cheval, des fenêtres en treillis de bois complexes et des murs blancs d'inspiration antique avec des carreaux sombres, crée une ambiance captivante qui ouvre la voie à une exploration immersive du monde du vinaigre.

Table des matières

Informations de base

Durée estimée de la visite 1 - 2 heures
Prix du billet 30 RMB
Heures d'ouverture 9.00 - 17.00 ; Dernière admission : 16.00
Numéro de téléphone 0086-0511-85307790

Localisation et transport

Le musée de la culture du vinaigre de Zhenjiang est situé au 66 Guangyuan Road, dans le district de Dantu, Ville de ZhenjiangProvince de Jiangsu. Pour s'y rendre, les touristes peuvent prendre le bus 70 ou 131 et descendre à l'arrêt Hengshun (恒顺站).

Points forts du musée de la culture du vinaigre de Zhenjiang

Qualité exceptionnelle

Au cœur du musée, la salle de l'histoire du vinaigre retrace la riche histoire de Zhenjiang, réputée pour être la "capitale chinoise du vinaigre". Le produit phare de Zhenjiang, le Zhenjiang Xiang Cu (vinaigre parfumé de Zhenjiang), est présent dans presque toutes les cuisines chinoises. Élaboré avec une attention méticuleuse pour les ingrédients, le vinaigre est principalement composé de riz glutineux de haute qualité provenant de la région de Jiangnan. Utilisant des souches de fermentation de vinaigre de première qualité, la production implique trois processus majeurs - fermentation en couche solide, brassage et distillation, et trempage du vinaigre - comprenant plus de 40 étapes. Ce travail artisanal complexe s'étend sur 70 jours, suivis de 6 à 12 mois supplémentaires de maturation avant que le produit ne soit prêt à être emballé.

Salle d'histoire du vinaigre

Lorsque les visiteurs franchissent le seuil du musée, une collection de sculptures sur le thème du vinaigre, déplacées de l'ancien quartier des usines de Hengshun sur la Zhongshan West Road, se dresse fièrement sur la place orientale. Ces sculptures semblent raconter en silence le parcours laborieux des vinaigriers de Zhenjiang, qui ont inlassablement exploré et recherché l'excellence dans l'industrie florissante du vinaigre. À l'intérieur de la salle d'histoire du vinaigre, une réplique de l'ancienne porte de l'usine de sauce soja et de vinaigre Hengshun de Zhenjiang, qui rappelle les années 1970, suscite un sentiment de nostalgie chez les visiteurs.

Ancien atelier

Le vieil atelier offre aux visiteurs une occasion unique d'assister à des scènes de fabrication de vinaigre à l'époque républicaine, et de découvrir les processus de fabrication qui rappellent les scènes décrites dans le feuilleton télévisé "Blood Red Scent" (Parfum rouge sang). Le hall d'exposition, quant à lui, présente des centaines de produits à base de vinaigre provenant de diverses régions, notamment Hengshun, Shanxi, Shandong, ainsi que des contributions de plus de dix pays, tels que les États-Unis, le Japon et l'Allemagne.

Centre d'expérience

Le Centre d'expérience ajoute une dimension interactive à la visite du musée, en permettant aux visiteurs de créer une étiquette personnalisée avec leur propre portrait. Ces étiquettes peuvent ensuite être apposées sur des bouteilles de vinaigre parfumé, offrant ainsi un souvenir unique et tangible à emporter chez soi.

Le musée de la culture du vinaigre de Zhenjiang n'est pas seulement le gardien du patrimoine culinaire de la Chine, mais aussi un témoignage vivant du dévouement et de l'art des vinaigriers de Zhenjiang. Grâce à ses expositions méticuleuses, le musée capture non seulement l'essence de la production traditionnelle de vinaigre, mais rend également hommage à l'importance historique et culturelle de Zhenjiang Xiang Cu dans le paysage culinaire de la Chine. La visite de ce musée n'est pas seulement une exploration des saveurs, mais un voyage dans le temps, où le passé, le présent et l'avenir du vinaigre de Zhenjiang convergent pour créer une expérience inoubliable pour les amateurs et les connaisseurs.

Vlog sur le musée de la culture du vinaigre de Zhenjiang

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