Tanghulu - Een populair snoepje in de winter

Tanghulu (糖葫芦) is een populaire Chinese snack die vaak wordt gegeten tijdens de wintermaanden. Het bestaat uit spiesjes fruit, meestal meidoorns of Chinese bergmeidoorns, die zijn bedekt met een laagje geharde suikersiroop. Het resultaat is een zoete en lichtzure lekkernij met een knapperige buitenkant en een sappige, smaakvolle binnenkant.

De oorsprong van tanghulu gaat terug tot de Song Dynastie (960-1279), toen straatverkopers begonnen met het verkopen van fruit op spiesjes omhuld met suiker als een manier om op te warmen in de koude wintermaanden. Na verloop van tijd werd de snack uitgebreider en experimenteerden verkopers met verschillende soorten fruit en smaakstoffen.

Vandaag de dag is tanghulu een geliefde snack in heel China, met straatverkopers die het verkopen op drukke markten en in winkelwijken. Het is vooral populair tijdens de Chinese Nieuwjaarsvakantie, wanneer families samenkomen om feest te vieren en te genieten van feestelijk eten.

Om tanghulu te maken wordt het fruit eerst gewassen en dan op bamboestokjes gespiesd. De suikersiroop wordt gemaakt door suiker en water te koken tot het de gewenste consistentie heeft, en dan wordt het spiesje in de siroop gedoopt en hard laten worden. Dit proces wordt verschillende keren herhaald tot het fruit volledig bedekt is.

Meidoorns zijn de meest gebruikte vruchten in tanghulu, maar andere vruchten zoals aardbeien, kiwi's en druiven kunnen ook worden gebruikt. Sommige verkopers voegen ook smaakstoffen zoals sesamzaad of gemalen pinda's toe aan de suikersiroop voor extra textuur en smaak.

Tanghulu is niet alleen een lekkere snack, maar ook een visueel genot met zijn levendige kleuren en unieke presentatie. Het spiesje wordt vaak in een aantrekkelijk patroon gerangschikt, waardoor het een populaire keuze is voor voedselfotografie en posts op sociale media.

Over het algemeen is tanghulu een heerlijke en iconische Chinese snack die geliefd is bij zowel de lokale bevolking als bezoekers. De zoete en wrange smaak, knapperige textuur en mooie presentatie maken het een must-try wanneer je de straten van China verkent.

Snack uit Beijing, Tianjin snack