Peking Yoghurt - Wat het is en waarom je het zou moeten proberen

Yoghurt is bijna een dagelijkse behoefte voor ons geworden. En veel mensen hebben de gewoonte ontwikkeld om een kopje te nemen tijdens het ontbijt of thuis tv-programma's en films te kijken. Als je een van hen bent en besluit om een bezoek te brengen aan BeijingDeze lokale yoghurt mag je niet missen.

Terwijl de meeste yoghurts op de markt in de fabriek worden gefermenteerd voordat ze worden verpakt en naar de supermarkt worden vervoerd, gebruikt de yoghurt uit Beijing een heel andere techniek. De fabrikant giet de verse melk, probiotica en culturen in een kleipot, sluit deze af met een stuk papier en een elastiek en wacht tot de melk binnenin gefermenteerd is. Dit unieke proces zorgt voor een zachtere en dikkere smaak, hoewel het nog steeds niet zo dik is als Griekse yoghurt.

Peking yoghurt is zoet en wrang tegelijk. Deze twee smaken combineren perfect en geven je een frisse ervaring. In plaats van een lepel te gebruiken, geniet je van dit eten met een plastic rietje. Prik gewoon door de papieren bovenkant en je kunt het drinken.

Peking yoghurt is verkrijgbaar in bijna elke kleine supermarkt op straat in Peking. Normaal gesproken zie je veel potten van klei opgestapeld op de vensterbank of bureaus. Sommige kruidenierswinkeltjes zien er misschien wat armoedig uit, maar je hoeft je geen zorgen te maken over de kwaliteit van de producten. De meeste yoghurts worden geleverd op dezelfde dag dat ze worden gemaakt, en als ze bijna over de houdbaarheidsdatum heen zijn, haalt het bedrijf ze weer op.

Nog één ding. Als je eenmaal een pot yoghurt hebt gekocht, loop dan niet weg. Je moet het meteen uit de winkel opdrinken en de pot terugbrengen naar de verkoper, want de fabrikanten recyclen ze. Maar neem de tijd en niemand zal je opjagen. Inwoners van de buurt kunnen statiegeld betalen en het later terugbrengen, maar ik weet niet of dit werkt voor een buitenlandse bezoeker.

Snack uit Beijing