Ezeltje rollen - Beijing zoet

Ezel rollen (Lvdagun 驴打滚) is een traditionele Beijing Kleverig snoepje gemaakt van kleverige rijst, rode bonenpasta en pinda- of sojapoeder. Het krijgt zijn naam niet omdat er ezel-gerelateerde ingrediënten in zitten, maar omdat het pinda- of sojapoeder aan het oppervlak eruitziet als een stofwolk wanneer ezels over de grond rollen.

Het recept is vrij eenvoudig. Meng eerst de gestoomde kleefrijst met wat basterdsuiker. Nadat je het tot een deeg hebt gestampt, druk je het plat tot een lange rechthoekige streep en voeg je de rode bonenpasta toe. In de laatste stap rol je de strook tot een kolom, snij je hem in ongeveer 3 cm lang en bedek je hem met pinda- of sojapoeder - een perfecte snack om thuis te maken.

Vanwege de lage winstmarge is het niet gemakkelijk om ezeltje-rolletje op straat te vinden in Beijing. Maar bijna elke supermarkt verkoopt deze snack. Dus als je erin geïnteresseerd bent en toevallig in Peking bent, waarom probeer je het dan niet eens?

Heerlijk eten in Beijing

Zhajiang noedels

Peking Geroosterde Eend

Ezelburger

Instantkookschaap

Snack uit Beijing