China Hangzhou Cuisine Museum - Bilhete, horário de funcionamento, localização e destaques

O Museu de Cozinha de Hangzhou (中国杭帮菜博物馆), que ocupa uma área impressionante de 12.470 metros quadrados, é um testemunho do rico património culinário de Hangzhou. Concebido sob a orientação do Mestre Cui Kai, Vice-Presidente do Instituto de Investigação e Design de Arquitetura da China e académico da Academia Chinesa de Engenharia, o museu apresenta o charme elegante do estilo arquitetónico de Hangzhou através de caraterísticas como telhados inclinados, paredes de água transparente e paredes de cortina totalmente em vidro.

Dividido em dez áreas de exposição, o museu apresenta uma riqueza de documentos textuais, imagens e artefactos que traçam o desenvolvimento da cozinha de Hangzhou desde os tempos antigos até aos dias de hoje. Ao explorar vários períodos históricos, como a cultura Liangzhu, as dinastias Qin, do Norte e do Sul, o museu destaca a intrincada linhagem e evolução da cozinha de Hangzhou.

Índice

Informações básicas
Localização e transporte
Destaques do Museu da Cozinha de Hangzhou
- Evolução da cozinha de Hangzhou
- Opção de jantar
Vlog sobre o Museu da Cozinha de Hangzhou
Atracções perto de Hangzhou Cuisine Museum

Informações básicas

Duração estimada da excursão	1 - 2 horas
Preço do bilhete	Grátis
Horário de funcionamento	10.00 - 17.30; Fechado às segundas-feiras
Número de telefone	0086-0571-87921117

Localização e transporte

O Museu de Cozinha de Hangzhou está situado no Parque Ecológico Jiangyangfan, adjacente às antigas ruínas da Cidade Imperial Song do Sul. Goza de uma localização pitoresca, com o rio Qiantang a sul e o pico Lianhua a norte. O endereço específico é 9 Huyu Road, distrito de Shangcheng, cidade de Hangzhou, província de Zhejiang. Para lá chegar, pode optar por uma das seguintes formas:

Autocarro: Apanhar o autocarro 315 ou 139 e sair no Museu da Cozinha de Hangzhou.

Metro: A estação de metro mais próxima do Museu de Cozinha de Hangzhou é a Ponte Shuicheng (水澄桥) na linha 4. Depois de sair da estação pela saída B, caminhe cerca de 700 metros para noroeste para chegar ao museu.

Destaques do Museu da Cozinha de Hangzhou

Evolução da cozinha de Hangzhou

A construção do Grande Canal, que liga Hangzhou a outras regiões, desempenhou um papel fundamental no florescimento do intercâmbio de culturas e tradições culinárias. Durante as dinastias Sui e Tang, a cozinha de Hangzhou conheceu o seu primeiro pico de influência inter-regional, conquistando um lugar na paisagem culinária chinesa. O subsequente estabelecimento de Hangzhou como capital durante a Dinastia Song do Sul impulsionou ainda mais o desenvolvimento da cozinha de Hangzhou, com um enfoque distinto em ingredientes de alta qualidade e técnicas culinárias refinadas.

Ao longo da história, a cozinha de Hangzhou tem sido associada a figuras culturais de renome e a dignitários estimados, tanto nacionais como estrangeiros, solidificando ainda mais o seu estatuto de joia culinária. Com o advento das políticas de reforma e abertura, numerosas empresas de cozinha de Hangzhou expandiram o seu alcance para além de Hangzhou, estabelecendo filiais em Xangai e noutras cidades. Esta expansão catapultou a cozinha de Hangzhou para a proeminência nacional e internacional, tornando-a numa tradição culinária apreciada por pessoas de todo o mundo.

Opção de jantar

Os espaços culinários do museu alargam a exploração da cultura gastronómica de Hangzhou. Painéis de madeira de choupo amarelo esculpidos de forma intrincada servem de pano de fundo, retratando o desenvolvimento da cozinha de Hangzhou. A caligrafia de Yuan Mei, um académico da dinastia Qing de Hangzhou, adorna as paredes, dando um toque autêntico à atmosfera. Fotografias vintage a preto e branco mostram a evolução da paisagem culinária da antiga Hangzhou.

As salas de jantar privadas, nomeadas e decoradas com anedotas e obras literárias de 40 figuras históricas de Hangzhou, proporcionam um ambiente sereno para saborear pratos autênticos de Hangzhou. Aqui, os visitantes podem saborear iguarias de Hangzhou meticulosamente elaboradas enquanto reflectem sobre os mais de dois mil anos de história da cidade, as transformações culturais e os diversos estilos culinários.