Руцзямо - китайский гамбургер в Сиане

Руцзямо (肉夹馍), также известный как китайский гамбургер или китайский сэндвич со свининой, - популярная уличная еда в Сиане, Китай. Он представляет собой мягкую круглую булочку с начинкой из нежного и ароматного мяса, обычно свинины, говядины или баранины, а также различных трав и специй. Вот представление о roujiamo в Сиане:

История

Руцзямо имеет долгую историю в Сиане, насчитывающую более 2 000 лет. Изначально это была еда для солдат и путешественников, которым требовалась портативная и сытная еда.

Ингредиенты

Руйямо готовят из мягкой и пушистой булочки, которую начиняют щедрой порцией нежного мяса, медленно приготовленного в ароматном бульоне или маринаде. Обычно это свинина, говядина или баранина, приправленные различными специями и травами, такими как кумин, порошок чили и сычуаньский перец. Булочка готовится из смеси пшеничной муки, воды и дрожжей и обычно выпекается в традиционной китайской печи.

Подготовка

Приготовление рудзямо требует тщательного и длительного процесса. Сначала мясо варят в ароматном бульоне или маринаде, пока оно не станет нежным и сочным. После приготовления мясо измельчают или нарезают на мелкие кусочки и смешивают с различными специями и травами. Булочка разрезается пополам и наполняется мясной смесью. Затем сэндвич нагревают на сковороде или гриле, пока хлеб не станет хрустящим, а мясо горячим.

Обслуживание

Руйямо обычно подают горячим, свежим с гриля или сковороды. Булочка мягкая и жевательная, со слегка сладковатым вкусом, который дополняет соленую и острую мясную начинку. Сочетание вкусов и текстур создает сытное и насыщенное блюдо, которое идеально подходит для быстрого обеда или перекуса на ходу. Руцзямо можно найти у уличных торговцев и в продуктовых ларьках по всему Сиану.

Заключение

Руцзямо - любимое блюдо в Сиане, известное своим уникальным сочетанием нежного мяса и мягкой булочки. Тщательная подготовка и использование ароматных специй и трав делают руцзямо вкусным и сытным блюдом, которое идеально подходит для любого времени суток. Независимо от того, местный вы житель или приезжий, roujiamo - это блюдо, которое обязательно нужно попробовать, чтобы захотеть еще.

Закуски в Сиане