Xiekehuang - вкуснейшая выпечка в Шанхае

Сьекэхуан (蟹壳黄 Xiè ké huáng) - это вид китайской выпечки, популярный во многих частях Китая, особенно в южных регионах. Его также называют "желтым крабовым панцирем" из-за желтого цвета и формы, напоминающей панцирь краба.

Тесто готовится из пшеничной муки, окрашивается в желтый цвет с помощью пищевого красителя и начиняется различными ингредиентами в зависимости от региона и рецепта. Обычно это свиной фарш, овощи, а иногда и соленый яичный желток.

Традиционно Xiekehuang готовят на пару или запекают до образования хрустящей золотисто-коричневой корочки. При запекании тесто становится хлопьевидным снаружи, а начинка внутри остается влажной и ароматной. Обычно это блюдо подается в качестве закуски или десерта и нравится людям всех возрастов.

Эта выпечка имеет долгую историю в Китае, и ею наслаждаются уже несколько поколений. Происхождение этого теста точно не известно, но считается, что оно появилось в провинции Гуандун на юге Китая. Со временем оно распространилось по всему Китаю и стало популярной закуской во многих регионах.

Помимо восхитительного вкуса и уникального внешнего вида, Xiekehuang также является популярным подарком во время китайских фестивалей и праздников. Его часто дарят друзьям и близким во время Фестиваля середины осени, Китайского Нового года и других особых случаев.

В целом, Xiekehuang - это вкусная и универсальная выпечка, которую любят многие люди в Китае и за его пределами. Неважно, в качестве закуски или подарка, - золотистый цвет и форма, напоминающая краба, делают его забавным и праздничным дополнением к любому событию.

Шанхайская закуска