Утка "Восемь сокровищ" - блюдо, которое обязательно нужно попробовать в Шанхае

Утка "Восемь сокровищ", также известная как "八宝鸭" на китайском языке, является знаменитым и традиционным блюдом из Шанхая.Китай. Это целая утка, которую фаршируют восемью различными ингредиентами, а затем медленно запекают до готовности. Это блюдо часто подают по особым случаям, таким как свадьба, Новый год и другие праздники.

Процесс приготовления утки "Восемь сокровищ" довольно сложен и требует много времени и усилий. Сначала утку чистят, а затем маринуют с различными приправами, такими как имбирь, чеснок, соевый соус и шаосинское вино. Начинка обычно состоит из восьми различных ингредиентов, которые варьируются в зависимости от рецепта, но обычно включают в себя китайские грибы, побеги бамбука, каштаны, семена лотоса, сушеные креветки, свинину и клейкий рис.

Начинка аккуратно укладывается в полость утки, а затем утка плотно зашивается, чтобы удержать начинку внутри. Затем утку помещают в большую кастрюлю с кипящей водой на несколько минут, чтобы стянуть кожу и удалить лишний жир. После этого утку запекают в духовке, пока кожа не станет золотисто-коричневой и хрустящей, а мясо - нежным и сочным.

Для подачи блюда утку разрезают на небольшие кусочки, открывая красочную и вкусную начинку внутри. Начинка ароматная, соленая и сладкая, а ее текстура одновременно хрустящая и мягкая. Утиное мясо также пропитано ароматами начинки, что делает его невероятно вкусным.

Утка "Восемь сокровищ" славится не только своим вкусом, но и пользой для здоровья. Все восемь ингредиентов, используемых в начинке, питательны и обладают различными полезными свойствами, такими как укрепление иммунной системы, улучшение пищеварения и снятие воспаления.

В общем, утка "Восемь сокровищ" - это любимое блюдо шанхайцев, которое обязательно нужно попробовать каждому, кто посещает город. Сложный процесс приготовления, уникальный вкус и полезные свойства делают это блюдо настоящим кулинарным шедевром.

Шанхайские блюда