Цзяньбинь - популярное блюдо для завтрака

Цзяньбин (煎饼) - популярное китайское блюдо, которое обычно едят на завтрак. Это разновидность блинов, которые готовятся из тонкого теста из пшеничной муки, яиц и воды, а затем обжариваются на горячей сковороде. Цзяньбин - это вкусная и сытная еда, которой китайцы наслаждаются уже много лет.

История цзяньбинга восходит к эпохе Северных и Южных династий (420-589 гг. н.э.), когда он был известен как "мяньбинг" (面饼), вид блинов из пшеничной муки. Со временем рецепт изменился и стал известен как "цзяньбин", что буквально переводится как "жареный блин".

Для приготовления цзяньбинь тесто выкладывается на раскаленную сковороду и готовится до образования хрустящей золотистой корочки. Затем в блинчик добавляют различные ингредиенты, в том числе лук, кинзу, маринованные овощи, соус чили и соус хойсин. Также в блинчик обычно добавляют жареное яйцо, после чего его сворачивают и нарезают на кусочки.

Цзяньбинь - универсальное блюдо, которое может быть адаптировано к индивидуальным вкусам. Некоторые люди любят добавлять в цзяньбинь мясо, например бекон или колбасу, другие предпочитают вегетарианскую версию с тофу или грибами. Начинку также можно менять в зависимости от личных предпочтений.

Цзяньбинь часто продают уличные торговцы или в небольших магазинах. Это быстрая и удобная еда, которую можно съесть на ходу, к тому же она относительно недорогая. В последние годы цзяньбин завоевал популярность в других странах, например, в США, где его часто продают на фудтраках и открытых рынках.

Помимо того, что цзяньбинь - это вкусный завтрак, он также считается здоровым блюдом. Сам блинчик содержит относительно мало калорий, а добавление овощей и яиц обеспечивает хороший источник питательных веществ. Цзяньбинь также является хорошим источником углеводов, которые помогут зарядиться энергией на весь день вперед.

В целом, цзяньбинь - это вкусная и популярная еда в Китае, которая имеет долгую историю и нравится людям из всех слоев общества. Универсальность, удобство и питательные свойства этого блюда делают его отличным выбором для тех, кто ищет быстрый и сытный завтрак.

Пекинская закуска, Закуски из Тяньцзиня