Катание на ослике - пекинская сладость

Пекинская закуска

Катание на ослах (Лвдагун 驴打滚) - это традиционный пекинский Липкая сладость из клейкого риса, пасты из красных бобов и арахиса или соевого порошка. Свое название она получила не потому, что в ее составе есть ингредиенты, связанные с ослами, а потому, что арахисовый или соевый порошок на поверхности похож на облако пыли, когда ослы катаются по земле.

Его рецепт довольно прост. Сначала смешайте пропаренный клейкий рис с небольшим количеством сахара. После того как вы замесите тесто, расплющите его в длинную прямоугольную полоску, а затем добавьте пасту из красных бобов. На последнем этапе сверните полоску в столбик, нарежьте на кусочки длиной около 3 см и посыпьте арахисовым или соевым порошком - идеальная закуска для домашнего приготовления.

Из-за низкой рентабельности ослиные роллы не так-то просто найти на улице в Пекине. Но почти в каждом супермаркете продается этот вид закуски. Так что, если вы заинтересованы в этом и случайно оказались в Пекине, почему бы не попробовать?