Мен Дин Ру Бин - традиционная закуска в Пекине

Мясной пирог, или Мен Дин Ру Бин (门钉肉饼) по-китайски, является любимой традиционной закуской в Пекине. который местные жители наслаждаются уже несколько поколений. Название "Мендинг" происходит от его формы, которая напоминает дверные гвозди на воротах дворцов. Согласно легенде, закуска была создана во времена династии Мин и с тех пор пользуется популярностью.

Рецепт мясного пирога относительно прост: основными ингредиентами являются свиной фарш, мука, вода и различные специи. Тесто готовится путем смешивания муки и воды и замешивания до получения гладкой массы. Свиной фарш и специи смешиваются вместе и формируются в небольшие круглые шарики, которые затем заворачиваются в тесто и расплющиваются. Затем пирожки готовят на сковороде до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки с обеих сторон.

Один из уникальных аспектов мясного пирога Mending - сочетание хрустящего и слоеного теста с пикантной и сочной начинкой из свиного фарша. Используемые в рецепте специи, такие как зеленый лук, имбирь и сычуаньский перец, придают блюду тонкую, но ароматную нотку. Такое сочетание вкусов и текстур создает вкусную и сытную закуску, которая нравится как местным жителям, так и туристам.

Мясной пирог можно найти во многих уличных киосках и местных ресторанах по всему Пекину. Посетители могут попробовать эту закуску у продавцов, которые готовят ее уже несколько поколений, и погрузиться в историю и культуру этого любимого блюда.

Помимо того, что это вкусная закуска, мясной торт "Штопка" является важной частью кулинарной культуры Пекина. Многолетняя история этой закуски и ее популярность среди местных жителей символизируют богатую и разнообразную кухню города. Посетители, желающие познакомиться с лучшими образцами пекинской кулинарной культуры, обязательно должны включить в свой список Mending Meat Cake.

В заключение хочу сказать, что мясной торт "Штопка" - это обязательная закуска для всех, кто посещает Пекин. Благодаря простому, но вкусному рецепту, уникальному сочетанию вкусов и текстур, а также богатой истории и культурному значению, это закуска, которая действительно воплощает в себе суть пекинской кулинарной культуры.

Пекинская закуска